糙米在碾白的過程中，米粒胚芽的脫落會隨著碾白的次數增加和增加，對加工胚芽精米很是不利。下面我們就來看看不同碾米機在加工胚芽靜謐的時候存在的問題。

立式米機加工胚芽精米時存在的問題

米粒在通過立式米機碾白室的時候，其前進的速度會受到自重的影響而加快，這樣導致縮短了米粒通過碾白室的時間，減弱了米粒受到的碾削作用，因此，要達到白米的精度等級要求就需要進行多道碾白。而米胚在多道碾白的過程中受到的彎曲以及剪切次數也會增多，從而對胚的保留造成影響。

橫式米機加工胚芽精米時存在的問題

糙米通過橫式米機碾白的過程中，碾白室橫截面上的米粒流體受到自重的影響而導致密度不均勻，一般情況下會出現碾白室上半部米粒密度下而下半部米粒密度大的情況，這種情況下會出現兩種結果：一是上半部的米粒間隙較大，在碾輥高速旋轉的作用下加速了米粒與碾白室構件之間的碰撞從而產生碎米；二是上半部的米粒受到的碾白壓力較大，同樣產生碎米。無論是哪種情況都不利于胚芽的保留。